Казаны чугунные

У настоящей хозяйки должно быть много емкостей для приготовления разных блюд. Ценителям насыщенных вкусов рекомендуем купить чугунный казан, так как некоторые блюда можно приготовить только в такой посуде.

Отличия и преимущества

Казаны чугунные – это традиционная кухонная утварь востока, где насыщенному вкусу уделяется особое внимание при приготовлении пищи. Такая посуда изготавливается из чугуна, и качественный котелок имеет массу преимуществ по сравнению с алюминиевыми или стальными аналогами:

• долговечность;
• практичность в ежедневном использовании;
• большая площадь теплоотдачи;
• возможность готовить разные блюда.

Круглый узбекский казанок из чугуна отличается значительной глубиной, полукруглым дном и оригинальной формой с расширяющимися стенками в верхней части. Такое решение имеет несколько преимуществ. В первую очередь, сферическая форма способствует созданию равномерной теплоотдачи по всей поверхности. В чугунном казане еда не пригорает и равномерно прогревается со всех сторон. Значительный вес посуды – еще одна важная особенность, так как за счет толщины материала казан лучше сохраняет тепло. Такая посуда идеально подходит для приготовления блюд на открытом огне – чугунные стенки защищают еду от пригорания, и котелок легко отмоется от сажи.

Как выбрать казанок 

Если вы решили приобрести уличный казанок, необходимо ориентироваться на несколько характеристик:   

1. Размеры. Модели разного размера отличаются по объемам, показатели вместимости казана напрямую указывают на емкость посуды. Если вам нужен котел для приготовления пищи каждый день для небольшой семьи, выбирайте модели среднего объема от 5-7 литров. Для большой компании лучше выбрать казан объемом более 15 литров, чтобы не пришлось готовить еду несколько раз.
2. Место приготовления. Казан может использоваться для приготовления еды как на открытом огне, так и на плите. Для специальных мангалов и костров лучше выбрать котел с круглым дном, чтобы еда не пригорала и тепло равномерно распределялось по всем стенкам. Модели с плоским дном подойдут для приготовления пищи на плите – такой казан не будет перекатываться и займет устойчивое положение.

В чугунном казане можно готовить разные блюда: от супов до сложных деликатесов. Для сохранения температурного режима используется крышка, которая плотно закрывает котелок и может быть выполнена как из чугуна, так и из других материалов. Для удобства использования сферический котелок оснащен ушками – их можно использовать, чтобы установить котел на мангале или снять горячий казан с огня.

Подготовка перед применением

Инструкция по использованию чугунных котелков содержит минимальное количество правил. Самое важное — подготовка казана к использованию после покупки, так как большинство покупателей не понимают специфики этого материала. В первую очередь, казан необходимо тщательно промыть и не использовать при этом моющие средства с агрессивными компонентами. Далее в котелок засыпается несколько пачек соли, казан ставится на печь, прокаливание отнимает около одного часа. Такая подготовка нужна для того, чтобы удалить с поверхности казана остатки промышленных масел, которые попадают в котелок при изготовлении. Соль при нагревании впитывает масло, и после такой обработки посуда будет безопасна для приготовления пищи.

Выбрать казан для себя или в подарок нелегко, так как такая посуда специфична. Советуем обратиться к специалистам нашего магазина и получить подробную консультацию по вопросу выбора чугунной посуды.