Гастроемкости

В столовых и ресторанах для приготовления и подачи пищи используются специальные прочные гастроемкости из нержавеющей стали. Такая посуда изготавливается в соответствии со стандартами, поэтому размерная линейка ограничена рядом моделей. Обязательное требование — наличие крышки из аналогичного материала, удобные ручки и плоские широкие края для закрепления на различном кухонном оборудовании.

Особенности и характеристики

Гастроемкостями из нержавеющей стали называют глубокие противни, которые могут использоваться для хранения, подачи и приготовления пищи. Посуда такого формата легко моется, не впитывает запахи и не деформируется при повышенных или пониженных температурах.

Основной критерий выбора — размер противня, так как габариты емкостей соответствуют мировым стандартам. Это сделано для того, чтобы покупатели могли использовать подобную посуду для работы с оборудованием разных марок. Размер расшифровывается следующим образом:

• GN – стандартное значение гастроемкостей, принятое во всем мире;
• 1/1 – габариты (530*325 мм);
• следующая цифра – глубина емкости.

Существует несколько типоразмеров, и обозначения могут выглядеть следующим образом: 2-4, 2/3 и так далее. Глубина емкостей представлена в диапазоне от 20 мм до 200 мм. Неглубокие противни используются для подачи готовой пищи или для запекания, емкости с глубиной от 100 мм чаще применяются для хранения продуктов питания. Для каждой емкости используется крышка определенного размера, которая полностью перекрывает внутреннее пространство и предотвращает порчу продуктов.

     Пример размеров гастроемкостей которые вы можете приобрести у нас на сайте:

Специфика использования

Гастроемкости из нержавеющей стали используются совместно с профессиональным кухонным оборудованием. Противни из нержавеющей стали выдерживают перепады температуры, не ломаются и не изнашиваются. Для хранения продуктов питания используются перфорированные гастроемкости из нержавеющей стали, которые пропускают воздух, практичны в использовании и безопасны. Стандартные модели не имеют отверстий, поэтому в такой посуде можно подавать или готовить жидкую пищу.

Помимо нержавеющей стали, для изготовления гастроемкостей используются полипропилен, поликарбонат, титан и керамика. Однако стальные противни более практичны, так как их можно использовать как для приготовления, так и для подачи готовой пищи. Если вам нужно приобрести гастроемкости из нержавеющей стали, рекомендуем обращаться в специализированные компании. На такую посуду обязательно выдает сертификат соответствия, и емкости должны соответствовать всем установленным требованиям.         

В нашем магазине представлен широкий ассортимент гастроемкостей разного размера, поэтому вы без труда подберете полный набор посуды для своей кухни. Специалисты компании помогут выбрать нужный тип противней для поставленных целей и предоставят все необходимые документы, подтверждающие качество продукции.